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荞头炒湘腊肉

菜谱编号:020-532
荞头炒湘腊肉是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞头炒湘腊肉”。
荞头炒湘腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食家的一老朋友从北京给我寄来她家乡湖南的腊肉和腊鸭,都是我喜欢吃的好东东,大老远快递给我,感动。自从在美食天下混,开始写博客,介绍自己的家常菜,到现在混美食家,认识了很多各地的朋友,一些还成为好朋友,到了某地可以一聚,确实是件爽事,有美食,有朋友,人生一乐事也。

市场里有新鲜的荞头卖,用来炒湘腊肉,味道一流,做了一碟,好吃。

荞头炒湘腊肉主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
湘腊肉:一块荞头:一斤
辅助料用量
干辣椒:几个--
调味料用量
生抽:适量--

荞头炒湘腊肉的做法步骤

  • 第五步:腊肉煮好后切片待用。
  • 第八步:装盘。
  • 第一步:腊肉洗净。
  • 第二步:下锅煮半小时。湘腊肉有点咸,想把它煮淡点。
  • 第七步:荞头表面断青后,沿着锅边溜点水,下适量的生抽调下味道就好了,生抽不用太多,因为腊肉已经有味道了。
  • 第六步:起油锅,爆香干辣椒,下腊肉煸炒。
  • 第四步:取前面白色部分,切成两段。
  • 第三步:荞头洗净。
  • 相关食材:腊肉荞头

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