街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片
街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧烤全国各地都有，烧烤这种小吃在湖北非常的俏销，小到路摆摊，大到加盟店都是异常的火爆。武汉的烧烤不说最有名气，也堪称一绝。其最大的特点是：什么都可以烤，只要你想到就能烤到~土豆、藕、猪肉、鸡爪、韭菜、香菇、剥皮鱼、肉筋、臭豆腐干、黄瓜、脆骨、茄子、玉米、鸡肾、羊肉、小馒头、青口、喜头鱼、生蚝、蛤蜊……应有尽有，价钱便宜、风味独特，让人想起来就流口水。现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会，就餐时间如果没有预约，只能在外面傻等的份了；闻着满屋的烤肉、土豆、藕香，咽着口水等位吧····
今天这份土豆片，可以烧烤也可以煎炸；不过我一直习惯用新油煎炸的方式，吃起来不干；又脆又滑的入嘴极爽~这是我单身时常常在外吃的烧烤。到了下午三四点钟，肚子饿的咕咕叫，在街边来上一碗，瞬间解决肠胃饥渴。街头小吃的味道浓厚，在外面吃总担心不卫生，调料的不安全。特别是一些散装酱油，不知道是什么购买渠道得来的。更加让人不放心。那不妨把街头小吃绝味土豆片搬回家吧~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 油：5勺 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：2勺 | 孜然粉：2勺 |
| 烧烤粉：1勺 | 胡椒粉：1勺 |
| 羊肉串调料：1勺 | 纯净水：半杯 |
| 禾然有机酱油：1勺 | 鸡精：半勺 |
| 辣椒粉：3勺 | 盐：1勺 |
| 香菜：1支 | -- |
街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片的做法步骤
街头小吃搬回家：风味独特的绝味土豆片做法技巧/窍门/补充说明：
1·切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。
煎炸出来的土豆片脆爽。
在外买的土豆片不会煎炸成脆脆的，比较粉糯，还带有点生生的口感。
如果做成我这样，三个土豆还没有一碗呢。
2·小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。
注意在锅的中心点向外搅动。
3·烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，
当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。
因此在这个基础之上我做的比较浓稠。
4·盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
相关食材：土豆