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酸辣豆腐鱼

菜谱编号:205-483
酸辣豆腐鱼是【旺发贤】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣豆腐鱼”。
酸辣豆腐鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常开胃,爽

酸辣豆腐鱼主厨:旺发贤

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:2条豆腐:300克
土豆:1个--
辅助料用量
色拉油:200克干辣椒:适量
生姜:适量大蒜:1个
辣椒粉:2匙豆瓣:1匙
十三香:适量花辣粉:1匙
盐:适量老陈醋:100克
鸡精:适量香菜:适量
大葱:适量白糖:1匙
料酒:2匙--

酸辣豆腐鱼的做法步骤

  • 第十二步:起锅前放盐,醋,大葱再煮1分钟,放鸡精,鱼汤要有小半锅,撒上香菜
  • 第一步:活鲫鱼两条清洗干净
  • 第十一步:中小火煮20分钟后,放入土豆
  • 第五步:土豆切长条
  • 第七步:大葱切段
  • 第六步:豆腐切大块
  • 第九步:鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后,加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
  • 第十步:煮2分钟后放豆腐,辣椒面,花椒面,十三香,料酒
  • 第三步:香菜要多些,洗净卷成团
  • 第二步:准备材料
  • 第四步:豆瓣剁细
  • 第八步:锅中放色拉油,油温50度放入豆瓣,干辣椒,生姜,大蒜,白糖小火炒出香味
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣豆腐鱼。

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