第一步：食材。
第九步：起锅前淋入水淀粉、鸡精。
第七步：加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
第三步：锅里放稍多點的油，撒少许盐。
第二步：豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
第四步：放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
第六步：下入剁椒、郫县豆瓣她出香味和红油。
第八步：下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
第五步：用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末她香。
第十步：装盘后撒上葱花即可。
快手下饭菜——简版麻婆豆腐
快手下饭菜——简版麻婆豆腐是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手下饭菜——简版麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：3块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 剁椒：适量 | 郫县豆瓣：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 水淀粉：适量 | 鸡精：适量 |
快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法步骤
快手下饭菜——简版麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。
相关食材：豆腐