煌金香辣大闸蟹
煌金香辣大闸蟹是【听秋数雁】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煌金香辣大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大闸蟹,肉味鲜美,营养丰富,历来被视为上品。阳澄湖大闸蟹因水质好,蟹品上佳。长江水系产量大,口感极其鲜美。大闸蟹,只可食活蟹,因死蟹蛋白质分解后,会产生蟹毒碱。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
阳澄湖大闸蟹:6只 | 花椒:适量 |
干辣椒:适量 | 香料:适量 |
啤酒:2瓶 | 盐:2勺 |
辅助料用量 | |
花椒油:适量 | 辣椒油:适量 |
自制香辣料:适量 | 老姜:适量 |
大蒜:适量 | 大葱:3根 |
煌金香辣大闸蟹的做法步骤
煌金香辣大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·今天是中秋节,祝美天的朋友中秋快乐!
2·自制香辣料的详细做法,近期将会发布在日志或菜谱中。欢迎关注我,留意更新日志和菜谱。
相关食材:大闸蟹