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家烧大闸蟹

菜谱编号:319-188
家烧大闸蟹是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家烧大闸蟹”。
家烧大闸蟹
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:4只--
辅助料用量
面粉:50克生抽:10ML
盐:2克鸡精:2克
姜:3片蒜末:10克
葱花:15克五花肉:30克
料酒:15ML--

家烧大闸蟹的做法步骤

  • 第三步:大闸蟹切对开。
  • 第六步:煎好后待用。
  • 第一步:大闸蟹清洗干净。
  • 第九步:成品
  • 第八步:放入大闸蟹,烹入料酒,生抽,再加入400毫升开水加盖闷烧2分钟,放入剩下的所有调料翻炒均匀即可。
  • 第十一步:成品
  • 第五步:热锅放油,将大闸蟹沾上面粉的一面放锅里煎至凝固,封住蟹肉蟹黄。
  • 第十二步:成品
  • 第四步:面粉放入盘子里,将大闸蟹的刀切面沾上面粉。
  • 第七步:热锅放油烧热下姜蒜爆香,小肉末煸炒出油。
  • 第十步:成品
  • 第二步:五花肉剁成末。
  • 相关食材:大闸蟹

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