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大闸蟹炒年糕

菜谱编号:319-164
大闸蟹炒年糕是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大闸蟹炒年糕”。
大闸蟹炒年糕
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:5只(小一点)年糕:400克
辅助料用量
面粉:200克老抽:3茶匙
生抽:6茶匙鸡精:3克
料酒:6茶匙葱花:15克

大闸蟹炒年糕的做法步骤

  • 第五步:烹入料酒、老抽、生抽和300毫升开水翻炒上色,再放入年糕炒软大闸蟹熟透收汁,撒上鸡精、葱花调味即可。
  • 第三步:将大闸蟹刀切面沾上面粉。
  • 第二步:大闸蟹洗净切对开,年糕掰散洗一下。
  • 第八步:成品
  • 第六步:成品
  • 第一步:准备食材。
  • 第四步:热锅放油烧热,将大闸蟹沾上面粉的刀切面朝下放油里煎一下,封住蟹肉蟹黄。再翻炒至大闸蟹变色。
  • 第七步:成品
  • 相关食材:大闸蟹年糕

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