当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小米大闸蟹粥

小米大闸蟹粥

菜谱编号:375-405
小米大闸蟹粥是【祝梓2121??】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米大闸蟹粥”。
小米大闸蟹粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃大闸蟹的季节了,啃蒸螃蟹太浪费时间了(自己都觉得有够懒的),吃到后面螃蟹都冷了……煮个小米粥,暖暖的,还满屋子的香气?。

小米大闸蟹粥主厨:祝梓2121??

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:2只小米:40克
稻米:30克--
辅助料用量
干贝:20粒陈肾:1个
香菜干:适量葱白段:适量
姜粉:适量橄榄油:20ML

小米大闸蟹粥的做法步骤

  • 第八步:螃蟹爆出香味了再炒一下,起锅备用。
  • 第三步:洗好小米、稻米,泡水半小时。清水600ml,和米一起放入炖盅内,干贝、陈肾也一起放入。
  • 第九步:粥的时间还剩下30分钟时,放入蟹块。
  • 第四步:隔水炖盅,设置时长2个半小时。
  • 第二步:陈肾切片,干贝捏散备用。
  • 第一步:干贝和陈肾洗干净,泡发一晚。
  • 第五步:现在可以处理螃蟹了,螃蟹上蒸锅8分钟。蒸好的螃蟹清洗干净(活的时候怕夹,蒸好了再洗,呵呵呵,慢慢洗刷刷干净)。去除蟹肚盖、胃、嘴、腮、心,切块备用。
  • 第七步:佐料炒的有香味了,放入蟹块,不用放其他佐料。
  • 第十步:时间到,装碗,撒上香菜末,完成。
  • 第六步:平底锅倒橄榄油20ml,不用等油烧热,放入葱白和姜粉(放姜粉是为了吃粥的时候口感好一些,如果用姜块,炒好蟹以后挑出来也可以)。
  • 小米大闸蟹粥做法技巧/窍门/补充说明:

    咸淡刚刚好??,口味重的可以加点盐,或配点黄豆酱。

    相关食材:大闸蟹小米

    小米大闸蟹粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【祝梓2121??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米大闸蟹粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜