广式桂花五仁月饼
广式桂花五仁月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式桂花五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
六种月饼之后，本以为可以歇手了。然而，离中秋还有那么几天，不做月饼，做点儿什么呢？
还是做月饼。果料充足，况且心里还存有一种月饼，放到明年多少有些心有不甘。在此之前，且来个桂花五仁。这也是最传统的五仁月饼，只不过用到桂花酱而已。印象中，所见过的五仁馅多用玫瑰酱增香，或玫瑰与桂花共用。单纯用桂花酱的，还真没什么印象。这个桂花五仁月饼，不试未免有些遗憾。
完全照方制作。没有替代，没有更改。只不过，在调馅的最后，发现馅料稍许有点不成团，略微洒了些许水。
效果不错，满口桂花香。而行道两旁，也正是桂香袭人。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟面粉：5 | 白糖：45克 |
| 玉米油：25克 | 糖冬瓜：7克 |
| 梅肉：7克 | 白芝麻：10克 |
| 花生仁：10克 | 杏仁：7克 |
| 核桃仁：7克 | 瓜子仁：10克 |
| 桂花酱：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋粉：100克 | 转化糖浆：80克 |
| 碱水：2克 | 玉米油：30克 |
| 蛋液：适量 | -- |
广式桂花五仁月饼的做法步骤
广式桂花五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
饼皮制作请参看此前菜谱。
月饼大小皮馅比例可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
相关食材：桂花