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肉丝炒芹菜

菜谱编号：205-793

肉丝炒芹菜是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒芹菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉丝炒芹菜，是一道很家常的炒菜。

入秋后，上市的芹菜很是鲜嫩，俺家小主非常喜欢，这不赶紧买了一棵，和肉丝一起炒了，很是鲜香下饭呢。

肉丝炒芹菜主厨：桃子所

第二步：瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒、花椒粉、特制酱油、食用油抓拌均匀；

第一步：准备好原料，提前将猪瘦肉切丝；

第四步：切好的芹菜入煮锅内焯烫一下，捞出过凉；

第五步：炒锅内倒入食用油，放入肉丝煸炒，倒入特制酱油煸炒上色捞出备用；

第三步：将芹菜切斜刀片；

第七步：放入焯好的芹菜和煸好的肉丝翻炒、放入食盐、鸡粉调味即可。

第六步：炒锅内倒入食用油，放入姜片、蒜瓣煸香；

肉丝炒芹菜做法技巧/窍门/补充说明：

如果爱吃脆口的芹菜，可以省去焯烫的步骤。

相关食材：芹菜

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