第四步：放入铁锅中加入香料
第二步：准备香料
第一步：牛腱肉切大块冷水下锅
第七步：大约一个半小時時间，看汁收差不多了，关火浸泡冷却就好
第六步：烧开后转中小火焖制
第五步：加入所有的调料（用量根据自己的口味增减，但是老抽不要太多，一點上色就好）
第三步：烧开去污物洗净
香卤牛肉
香卤牛肉是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的这道卤牛肉虽然是我的作品，但是加入了妈妈要求的酱料，（用她老人家话说她每次卤牛肉好吃的秘诀就是这里）
妈妈果然是正确的，加入这个酱料牛肉味道立马升级，口味更加的丰富，煮好在锅内小火慢慢煲至入味，冷却后切开的纹理已然让人惊呼不是？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱肉：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：4瓣 | 陈皮：少许 |
| 大料：3个 | 桂皮：少许 |
| 姜片：2片 | 香叶：3片 |
| 生抽：4勺 | 老抽：1勺 |
| 料酒：2勺 | 五香粉：适量 |
| 香辣调料：1勺 | 冰糖：适量 |
香卤牛肉的做法步骤
香卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
老抽用量不要太多，起上色左右就好
煮开后转小火焖制一则熟透，二则更加入味三则色泽也好
切牛肉时候一定要冷却后逆着纹理切，这样才好看哦，嘿嘿
相关食材：牛肉