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混糖月饼

菜谱编号:205-907
混糖月饼是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“混糖月饼”。
混糖月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有这么一款月饼,不带馅料,但是却非常好吃。前几天朋友给带了一些,吃完了,非常想念那个味道。就查看包装上的名称,混糖月饼,在网上一搜果然有做法。于是马上来自制。我减量做的,发现做少了,没等回油就被抢光了,这几块还是从老公的手里抢回来的,不然连拍照的都没有了。

混糖月饼主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克红糖:75克
胡麻油:75克小苏打:1克
辅助料用量
水:100克--

混糖月饼的做法步骤

  • 第九步:烤箱上下火200度预热,送进预热好的烤箱。中上层15分钟,再移到中层10分钟左右
  • 第六步:放保鲜袋中松弛30分钟左右
  • 第十步:回油后食用即可
  • 第八步:表面沾适量的芝麻
  • 第二步:锅内倒入水,放入准备好的红糖,开火,边煮边搅拌,煮到红糖溶化,关火,放在一边晾至红糖水没有热气
  • 第一步:锅中倒入胡麻油,煮至油出香味,表面出气泡,微微冒出轻烟,关火,冷却备用
  • 第三步:准备250g面粉放在大碗中,加入小苏打混合均匀。
  • 第四步:倒入晾凉的胡麻油
  • 第五步:分次加入红糖水,混合均匀,揉成光滑的面团,多揉一会
  • 第七步:分成四份,分别揉圆
  • 混糖月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整,烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。
    2、当然也可以用别的食用油,只不过可能会少了那种特有的香味。

    菜谱标签:烘焙中秋月饼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的混糖月饼。

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