五香豆丝肉皮冻
五香豆丝肉皮冻是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香豆丝肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天吃皮冻是不是觉得怪怪的?其实一点都不怪。以前是因为没有制冷设备,所以人们已经习惯在冬季吃皮冻。猪皮里含有大量的胶原蛋白,我们经常吃一些,能够起到嫩肤抗皱的作用,而且它也不含油脂,不会让你长胖胖。猪皮中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉皮:200克 | 豆腐皮:200克 |
辅助料用量 | |
老抽:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | 海鲜酱:适量 |
柱候酱:适量 | 蚝油:适量 |
五香豆丝肉皮冻的做法步骤
五香豆丝肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
将肉皮打成汁再做皮冻,比直接用肉皮做皮冻好吃很多,特别的Q弹。猪肉皮一般我都多买一些,清理干净,用葱、姜煮熟,然后分好块,随吃随用,很是方便。