菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近喜欢上了饺子皮，这个用起来实在是又快又方便，刚好家里有新下来的番茄，就来了点新花样，不用肉皮冻，利用西红柿里的水分，做出了一种色彩鲜艳，酸甜适口的素汤包，(*^__^*)嘻嘻……试验成功！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：适量 | 西红柿：1个 |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 青菜：适量 |
| 菠菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 砂糖：适量 |
| 料酒：适量 | 色拉油：适量 |
第五步：搅打均匀入平底锅，煎至两面金黄。
第十三步：快速搅拌均匀。
第一步：准备好原料。
第十一步：加适量白砂糖。
第十二步：快速搅拌均匀。
第四步：加少量料酒。
第九步：加适量盐。
第三步：打好鸡蛋加适量盐。
第十四步：以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一點透明度更高，透色效果更好）
第六步：将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。
第十七步：开锅后蒸4、5分钟即可。
第十六步：全部包好入锅。
第八步：将西红柿去皮切成小丁。
第十步：加适量盐。
第二步：青蒜或青菜洗净切碎。
第十五步：以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一點透明度更高，透色效果更好）
第七步：将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。
第十八步：漂亮的颜色隐隐透出来，诱惑挡不住啊！
1·西红柿加了调料之后会很快渗出汤汁，所以包的要越快越好。
2·三种颜色的馅料分开放不同的角度颜色更漂亮，混合包的话效果不明显。
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