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金华酥饼

菜谱编号：206-027

金华酥饼是【多芸转晴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金华酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。话说传统的金华酥饼都是用一只大木桶烤制出来的，今天我试试用烤箱来制作，出来的成品蛮不错的～

金华酥饼主厨：多芸转晴

第六步：再擀开

第十三步：再搅打一下

第二十步：亲们，真的可以试试，好酥，好香～

第十七步：放入烤盘，中间拉两刀，撒上芝麻

第三步：将小剂子擀成牛舌状

第二步：将揉好的面团分成20克一个的小剂子

第十八步：放入烤箱180度20分钟，再加220度5分钟上色。

第十步：肉切丁绞成肉馅

第八步：卷成小卷

第十二步：将梅干菜放入肉馅里，加点盐

第九步：小剂子盖上布静置20分钟，准备里面的馅料

第五步：向一头卷起

第七步：上面刷上玉米油

第四步：上面刷上玉米油

第一步：将225克中筋粉，90克猪油，糖粉30，水63克揉成水油皮面团

第十九步：出炉啦～

第十四步：拿一个小剂子擀开

第十五步：里面包入馅料

第十六步：包的像包子一样

第十一步：准备梅干菜

第二十一步：打包～给老爸捎一盒??

金华酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅的比例是六分精，四分肥，那样出来的味道才好??

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