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石锅拌饭

菜谱编号:206-153
石锅拌饭是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。
石锅拌饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天想做石锅拌饭,用东北米做的,电饭煲蒸的米饭,筋道可口,粒粒分明,搭配上菌菇及蔬菜,再来点卤肉和鸡蛋,蔬菜丰富,营养全面,一锅米饭吃的饱饱的。

石锅拌饭主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
东北大米:300克卤肉:适量
洋葱:适量芦笋:适量
杏鲍菇:适量紫甘蓝:适量
包菜:适量胡萝卜:适量
鸡蛋:4个--
辅助料用量
韩式辣椒:适量--

石锅拌饭的做法步骤

第十二步:盖上盖子,放入火上小火加热,待锅中发出滋滋的声音,就可以关火了。

石锅拌饭做法第十二步骤

第十四步:再把鸡蛋放上面,拌均匀即可享用

石锅拌饭做法第十四步骤

第一步:把米淘洗干净倒入电饭煲中

石锅拌饭做法第一步骤

第十三步:加热后的饭离火,根据个人口味加入韩式辣酱,

石锅拌饭做法第十三步骤

第十步:她锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分,并煸她出香味

石锅拌饭做法第十步骤

第二步:选短粒米,口感和烹饪方式都选标准,

石锅拌饭做法第二步骤

第三步:这样蒸好的饭锅底没有锅巴,适合做拌饭或者配菜吃。

石锅拌饭做法第三步骤

第五步:芦笋切段,卤肉切片,杏鲍菇切条

石锅拌饭做法第五步骤

第九步:她锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分,并煸她出香味

石锅拌饭做法第九步骤

第六步:分别把芦笋焯水至熟

石锅拌饭做法第六步骤

第十一步:把米饭盛入石锅中(炒用的耐干烧的陶瓷煲),把备好的配料摆到米饭上面,

石锅拌饭做法第十一步骤

第八步:炒不喜欢生鸡蛋,所以把蛋也煎了一下。

石锅拌饭做法第八步骤

第七步:然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟

石锅拌饭做法第七步骤

第四步:把洋葱、紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝

石锅拌饭做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的石锅拌饭。

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