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蓝莓奶酥

菜谱编号:206-245
蓝莓奶酥是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓奶酥”。
蓝莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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蓝莓奶酥主厨:星星私厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:190克黄油:80克
细砂糖:50克鸡蛋黄:3个
牛奶:10克蓝莓干:80克
辅助料用量
鸡蛋液:1汤匙--

蓝莓奶酥的做法步骤

  • 第五步:用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。
  • 第一步:黄油室温融化后,加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白,体积变大),糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。
  • 第二步:在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。
  • 第六步:用刀切成大小均匀的方块,表面刷蛋液,烤箱预热175度,烤15-20分钟即可
  • 第三步:在第二步骤中加入过筛后的面粉
  • 第四步:用手将第三步中黄油和面粉混合均匀,揉成面团,加入蓝莓干。
  • 蓝莓奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油如果室温融化太慢,切成块放到微波炉里转一下,但是切记是以秒计算的转(⊙o⊙)哦
    2·剩下的蛋白可以做脆饼之类的(⊙o⊙)哦
    3·里面的果粒可以换成你爱的各种果干(⊙o⊙)哦
    4、表面刷蛋液用量很小,可以把之前的蛋黄留出一个的1/4来,稍微混合一点点蛋清,就够用了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓奶酥。

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