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27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇

菜谱编号:132-233
27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇是【27殿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇”。
27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卡通饼干~27喜欢甜食~也喜欢饼干~这次的活动是卡通饼干~~觉得用模具来做的话,太简单了~也太顺理成章了~(虽然上次也由做很多卡通饼干,http://home·meishichina·com/recipe-143980·html有立体的,也有模具做的~)于是,把自己小时候最喜欢看的动画的主角的形象作为原型~做了这款“蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇”~嘻嘻~~虽然做出来后,小朋友说有点像小熊~不过,还不错哟~嘻嘻~~

27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇主厨:27殿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:65克
辅助料用量
黑加仑:15克蓝莓酒:30ML
调味料用量
红糖:30克细砂糖:10克
泡打粉:1/2小勺--

27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇的做法步骤

  • 第十步:秀1
  • 第十一步:秀2
  • 第二步:将黑加仑洗干净沥干水分,切成小颗粒,用蓝莓酒浸泡,至少半小时备用。
  • 第四步:把浸泡好的黑加仑沥出,滤干,备用,酒别倒掉哟!黄油打发后,加入15ml侵泡过黑加仑的蓝莓酒,继续用搅拌器搅拌均匀。
  • 第五步:打发好的黄油备用,把泡打粉和面粉混合均匀后,筛好在另外一个干净的碗里,在搅拌好的黄油里面加入一半筛好的面粉,用橡皮刮刀拌均匀成面糊。
  • 第三步:黄油软化后,加入红糖和细砂糖,用打蛋器打发成羽毛状。
  • 第九步:饼干之间一定要稍微留点距离,不然烤的过程中膨胀后,会黏在一起,放进已经预热好的烤箱里面,180℃,中层,上下火,10-12分钟,直到饼干完全膨胀起来并轻微上色就可以啦。
  • 第七步:倒入浸泡好的黑加仑,搅拌均匀。
  • 第十二步:秀3
  • 第八步:27是把面糊装进裱花袋挤出的,嫌麻烦的话,直接用勺子操作就可以了,用勺子的话,先把勺子用清水浸泡一下,免得面糊黏在勺子上面。
  • 第六步:搅拌均匀后,再加入剩下的蓝莓酒和面粉,再次搅拌均匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑加仑的部分可以换成自己喜欢的果脯,或者,换成新鲜的水果粒,再或者是水果罐头也可以。
    2、时间不易于烤的太久,因为是软曲奇,所以一定不能烤太久,烤太久的话,饼干里面的水分就干掉了,烤出来的饼干也就变硬了。
    3、自然冷却后,也要密封好了存放,这样口感才能更好的保存。
    恩~软软QQ的米奇软曲奇就完成啦~恩~家里的老人家们很喜欢这个口味~希望大家喜欢~~
    祝大家好胃口~下次见咯~~~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:黑加仑蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇。

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