香炸带鱼
香炸带鱼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香炸带鱼，佐饭佳菜，金黄的外表，加之外酥里嫩的口感，配上一碗软嫩可口的米饭，真是简单又好吃的一道饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：5克 |
| 胡椒粉：2克 | 面粉：9克 |
| 玉米淀粉：9克 | 泡打粉：1克 |
| 清水：20克 | -- |
香炸带鱼的做法步骤
香炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
面糊要稀一点，不能稠，否则面糊挂得多了，口感不好，面糊太稀挂不住，会破坏带鱼外皮的营养。要想炸出的带鱼内嫩外酥，可以待油温升高时，再复炸一次，也可以省去这一步。
相关食材：带鱼