香炸带鱼
香炸带鱼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香炸带鱼,佐饭佳菜,金黄的外表,加之外酥里嫩的口感,配上一碗软嫩可口的米饭,真是简单又好吃的一道饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:5克 |
胡椒粉:2克 | 面粉:9克 |
玉米淀粉:9克 | 泡打粉:1克 |
清水:20克 | -- |
香炸带鱼的做法步骤
香炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
面糊要稀一点,不能稠,否则面糊挂得多了,口感不好,面糊太稀挂不住,会破坏带鱼外皮的营养。要想炸出的带鱼内嫩外酥,可以待油温升高时,再复炸一次,也可以省去这一步。
相关食材:带鱼