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家常炖带鱼(刀鱼)

菜谱编号:266-236
家常炖带鱼(刀鱼)是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖带鱼(刀鱼)”。
家常炖带鱼(刀鱼)
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:(刀鱼)两条--
辅助料用量
料酒:两匙生抽:两匙
蚝油:一匙盐:两匙
葱:适量姜:适量
醋:一匙水:四匙
淀粉:适量白糖:三匙

家常炖带鱼(刀鱼)的做法步骤

  • 第七步:炖干汤为止,收汁,出锅。
  • 第六步:放调料,放水,水以没过鱼为佳。(我为了拍照手抖,水放多了??????)盖盖,中火炖。炖的过程中可以轻轻搅动,防止糊锅。一定要轻轻哦,否则鱼容易碎。
  • 第三步:酱油 耗油 醋 糖 水放在小碗中化开。
  • 第一步:带鱼洗净,剪段。放葱姜料酒腌制。
  • 第五步:葱姜爆香后下刚刚煎好的鱼。
  • 第四步:换炒锅,热锅凉油下刚才腌鱼的葱姜爆香。
  • 第二步:带鱼双面粘干淀粉。热锅凉油下平底锅双面煎成金黄色。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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