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番茄肉末蒸蛋

菜谱编号:206-300
番茄肉末蒸蛋是【shushuchen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉末蒸蛋”。
番茄肉末蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿,即有肉的香味,也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。

番茄肉末蒸蛋主厨:shushuchen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个猪肉末:30克
番茄:1个--
辅助料用量
蒜蓉:1汤匙酱油:1汤匙
橄榄油:1汤匙盐:1汤匙

番茄肉末蒸蛋的做法步骤

  • 第三步:碗底刷一层橄榄油,将配好的鸡蛋液倒进去,在开水锅里蒸十几分钟(应锅而异,通常我蒸12-15分钟)
  • 第一步:五个鸡蛋打碎,放打蛋机器里充分搅匀,然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
  • 第四步:在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒,肉熟了以后加上西红柿末。 等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上
  • 第二步:鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水(1:1),加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
  • 番茄肉末蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候可用筷子试探看成形没有
    肉末用搅拌机搅碎,很方便,鸡蛋也有打蛋器打,厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末番茄

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