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蒸酿小番茄

菜谱编号：206-325

蒸酿小番茄是【桃子所】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸酿小番茄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种小的番茄，既可以当水果吃，又可以入菜。

一次，在一档美食栏目上看到大厨做的番茄盅很是好看，我也开始琢磨起来，做了这个蒸酿小番茄。

这是一道少油的蒸菜，食材鲜艳亮丽，很适合老人和孩子的胃口，咸鲜，略有酸口，很是开胃。

蒸酿小番茄主厨：桃子所

第八步：切几个黄瓜片垫在小番茄下，装盘即可。

第三步：将莲藕剁碎，加入鸡肉馅中，拌匀；

第七步：放入蒸锅内，中高火蒸5分钟即可；

第四步：将小番茄洗干净，底部切下一小片，如图所示；

第二步：将虾仁剁碎，与鸡肉泥混合，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖姜末食用油拌匀；

第六步：将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里，填满；

第一步：准备好原料；提前将虾仁剥好；

第五步：挖去小番茄的瓤，再剥去小番茄的外皮；

蒸酿小番茄做法技巧/窍门/补充说明：

怎样轻松剥去小番茄的皮？
将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上，就可轻松剥去外皮了。

相关食材：番茄

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