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蒸酿小番茄

菜谱编号:206-325
蒸酿小番茄是【桃子所】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸酿小番茄”。
蒸酿小番茄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种小的番茄,既可以当水果吃,又可以入菜。

一次,在一档美食栏目上看到大厨做的番茄盅很是好看,我也开始琢磨起来,做了这个蒸酿小番茄。

这是一道少油的蒸菜,食材鲜艳亮丽,很适合老人和孩子的胃口,咸鲜,略有酸口,很是开胃。

蒸酿小番茄主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉泥:50克鲜虾仁:40克
辅助料用量
食盐:3克白糖:3克
食用油:5克料酒:5克
白胡椒粉:3克生抽:5克
莲藕:30克姜末:5克

蒸酿小番茄的做法步骤

  • 第八步:切几个黄瓜片垫在小番茄下,装盘即可。
  • 第三步:将莲藕剁碎,加入鸡肉馅中,拌匀;
  • 第七步:放入蒸锅内,中高火蒸5分钟即可;
  • 第四步:将小番茄洗干净,底部切下一小片,如图所示;
  • 第二步:将虾仁剁碎,与鸡肉泥混合,加入料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖姜末食用油拌匀;
  • 第六步:将拌好的鸡肉泥填入番茄盒里,填满;
  • 第一步:准备好原料;提前将虾仁剥好;
  • 第五步:挖去小番茄的瓤,再剥去小番茄的外皮;
  • 蒸酿小番茄做法技巧/窍门/补充说明:

    怎样轻松剥去小番茄的皮?
    将小番茄放入漏勺里。用热水淋在番茄上,就可轻松剥去外皮了。

    相关食材:番茄

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