当前位置:首页 > 菜谱大全 > 六寸戚风

六寸戚风

菜谱编号:206-459
六寸戚风是【等待时间的沉淀】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸戚风”。
六寸戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:48克
牛奶:35克--
辅助料用量
糖:蛋白37克+蛋黄12克植物油:23克

六寸戚风的做法步骤

  • 第三步:蛋白低速打至粗泡加入三分之一糖继续低速打发至粗泡消失,再加入三分之一糖中速打发至湿性,最后倒入剩下的糖低速至干性
  • 第五步:拌好后倒入六寸阳极模,轻震几下,入炉
  • 第一步:准备好材料后,蛋清蛋黄分离
  • 第二步:蛋黄加糖搅拌均匀,再加入牛奶和油搅拌至淡黄色,再筛入面粉,最后再搅拌
  • 第九步:有点开裂
  • 第六步:入炉前预热烤箱至150度烤60分钟,期中若上端开裂十分严重可铺盖锡纸
  • 第八步:成品图
  • 第四步:将蛋白分三份加入蛋黄糊中,翻拌均匀跟炒菜一样,千万不能搅拌!!
  • 第七步:烤好后倒扣在网盘上,待冷却后用刮刀脱模即可
  • 菜谱标签:烘焙

    六寸戚风菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【等待时间的沉淀】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的六寸戚风。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜