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秋葵炒牛肉

菜谱编号:206-598
秋葵炒牛肉是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒牛肉”。
秋葵炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道家常菜,用牛肉搭配蔬菜,营养更丰富,而且适合我家那个牛肉控的儿子,有这个菜他就能多吃点米饭啦

秋葵炒牛肉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:200克秋葵:150克
洋葱:1个水发黑木耳:50克
辅助料用量
黄酒:适量盐:适量
生抽:适量干淀粉:适量
黑胡椒:适量--

秋葵炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:牛里脊肉,新鲜的牛里脊很嫩,适合炒菜用
  • 第八步:将秋葵切段,洋葱切滚刀片
  • 第十一步:继续快速翻炒至肉片变色
  • 第七步:秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出
  • 第六步:最后再倒入一点点食用油抓拌均匀,这样炒牛肉时不会粘连
  • 第十四步:继续快速翻炒10秒左右即出锅
  • 第十二步:快速放入洋葱、秋葵和黑木耳
  • 第一步:新鲜秋葵清洗干净
  • 第十步:中大火翻炒一下即加黄酒
  • 第五步:腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀
  • 第四步:放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀,腌制5分钟
  • 第九步:锅中放油,炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
  • 第十三步:加盐
  • 第三步:牛肉切片
  • 秋葵炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜要想牛肉鲜嫩,一是上浆腌制,再一个就是大火快炒,炒菜过程一气呵成,炒久了牛肉就会老,就不好吃啦

    相关食材:牛肉秋葵

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋葵炒牛肉。

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