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剁椒三文鱼头

菜谱编号：354-729

剁椒三文鱼头是【燊燊姐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒三文鱼头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了个三文鱼头，不知道该怎么吃，本来想做成家常炖的，但是去掉鱼鳃之后，发现鱼头就变小了好多啊，于是果断决定，将三文鱼头做成剁椒味道，没想到，效果意外惊喜哟！

成品图没有照下来，因为刚把蒸好的鱼端上桌，就被老公，无情的伸筷子夹走了一大块，就这样，没有成品图啦！

剁椒三文鱼头主厨：燊燊姐

第一步：葱姜蒜和豆豉切碎，准备好剁椒酱。个人吃过很多品牌的剁椒酱，那个坛坛乡牌的是最好吃最正宗的，其他的都要逊色很多。这会用的剁椒酱，实在买不到坛坛乡了，就买了其他品牌的，味道还是不如坛坛乡啊！

第四步：将酱料均匀铺在鱼头上，锅内水开后放入鱼头，蒸15分钟，即可享受美味啦！

第三步：将剁椒酱，葱姜蒜和豆豉碎放入碗中，加入料酒，蒸鱼豉油，白开水，搅拌均匀。

第二步：三文鱼头，洗净，去鱼鳃，用白胡椒粉，料酒，盐，腌制入味15分钟，后平铺在盘子里。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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