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菜心烩银耳

菜谱编号:206-700
菜心烩银耳是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜心烩银耳”。
菜心烩银耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃到咸的银耳时就觉得很惊艳,以前吃银耳一般都是炖甜汤,现在换种吃法也是很不错的,嫩嫩的菜心,(根本就还没长大就被辣手摧花了,),脆脆的银耳,香浓的汤汁,一碗菜,什么都有了,配碗饭,就是美味的一餐,

菜心烩银耳主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
银耳:半小朵红椒:适量
高汤:适量--
辅助料用量
肉片:适量盐:适量
菜心:适量--

菜心烩银耳的做法步骤

  • 第一步:银耳提前泡发好,
  • 第三步:捞起,迅速过凉水,可以多过几道,(这样能让银耳更脆,)
  • 第七步:变色后加入红椒丝翻炒均匀,
  • 第四步:过好凉水的银耳就准备好了,
  • 第八步:加入适量高汤,(没有高汤用浓汤宝也可以的,用过几次,感觉还不错,这次高汤用的是骨头汤,),下银耳,待汤汁收了三分之一后放入菜心,待菜心熟了,大火收成浓汁用适量盐调味即可,
  • 第五步:肉切薄片,红椒切丝,
  • 第六步:热锅下油,快速翻炒肉片,放适量盐,
  • 第二步:煮10min左右,
  • 相关食材:银耳菜心

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