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安心油条

菜谱编号:020-690
安心油条是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安心油条”。
安心油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款油条的制作方法比传统油条的制作要健康一些。加入牛奶和鸡蛋。

安心油条主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克--
辅助料用量
水:450克牛奶:80M
色拉油:60克黄油:20克
鸡蛋:2个小苏打:4克
泡打粉:12克--
调味料用量
盐:26克--

安心油条的做法步骤

  • 第六步:入油锅中火炸制。
  • 第一步:原料:面粉,牛奶,黄油,色拉油,鸡蛋,盐,小苏打,泡打粉。
  • 第三步:和好的面团不能立刻就做,而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时,让面团的组织融合的更加充分,为油炸打下基础。可将面团分成长条,用保鲜膜包好入冰箱。
  • 第二步:将原料放到一起加冷水揉成面团,面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破,就说明面团和好了。
  • 第七步:炸好的成品。
  • 第四步:取出发好的面团,切成小块,两个小块叠加在一起,用筷子压一下。
  • 第五步:入油锅前捏住两边拉一下。
  • 相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的安心油条。

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