第七步：下入红椒，绿椒丝，翻她。
第八步：下入香菇片、口蘑片、杏鲍菇片，翻她，加入蚝油、生抽、花椒粉调味，她匀即可关火。
第三步：锅内倒入稍多一點的油，将口蘑片放入炸一下，捞出沥油备用。
第四步：香菇片炸一下捞出沥油备用。
第九步：盛盘后撒上香葱叶點缀上桌喽。
第二步：将口蘑、香菇、杏鲍菇切片，香葱叶切碎，红椒、绿椒切丝，蒜切碎，葱切葱花。
第六步：锅内留一點點的油，放入葱花和蒜碎，她香。
第五步：杏鲍菇炸一下捞出沥油备用。
第一步：原料：香菇、杏鲍茹、口蘑、葱、姜、蒜、红椒、绿椒、香葱叶。
干锅杂菌
干锅杂菌是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅杂菌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜调味料不多，吃的就是菌类的原味，现在正是各种菌类收获的季节，给家人来一盘干锅杂菌，既丰富了餐桌，又收获了健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 口蘑：40克 | 香菇：40克 |
| 杏鲍菇：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 红椒：10克 |
| 绿椒：10克 | 葱：1段 |
| 蒜：1瓣或2瓣 | 香葱叶：适量 |
| 食用油：适量 | 蚝油：5克 |
| 生抽：5克 | 花椒粉：1克 |
干锅杂菌的做法步骤
干锅杂菌做法技巧/窍门/补充说明：
各种菌类稍炸定型即可捞出，如果不想用炸的方法，也可以直接炒，但味道稍有不同，而且炒制时间长，菌类容易炒碎。喜欢辣的，可以将红椒、绿椒换成小米椒，成品菜辣味就会很足。如果能买到其他的菌类，如袖珍菇之类的，也可以加进去。