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自制猪油

菜谱编号:207-001
自制猪油是【关于小妮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪油”。
自制猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,经常看着妈妈熬猪油,很喜欢吃熬完剩下的猪油渣,蒸着吃,炒菜吃,包饺子吃,很美味。猪油也叫荤油,炒素菜少放些很增香提味。制作过程也很简单易学。

自制猪油主厨:关于小妮

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪板油:550克--
辅助料用量
盐:5克--

自制猪油的做法步骤

  • 第八步:再来一张,550克肥肉榨了290克猪油
  • 第三步:隔会儿翻炒一下,待水分蒸发掉,开始出油了,这是5分钟左右的样子
  • 第四步:10分钟的样子,油增多,肉变小
  • 第七步:将油倒入耐热容器中放凉,即可密封冰箱冷藏了,随用随取。
  • 第二步:炒锅中小火,放入肉块翻炒,加少量盐
  • 第六步:锅内不在滋滋响声冒泡了,用漏筛捞出油渣放入小碗中,冰箱冷藏
  • 第五步:15分钟的样子,肉块微焦黄,可以关火了,继续等余温榨肉块
  • 第一步:猪板油或猪肥肉,洗净切成2CM左右的方块
  • 第九步:冰箱冷藏一晚上的效果,已凝固,还没有完全变白
  • 自制猪油做法技巧/窍门/补充说明:

    肉下锅开始需要稍微翻炒下,以防粘锅,到后面就不用了,肉块会萎缩变轻浮在油上面。

    菜谱标签:儿童私房菜
    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制猪油。

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