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布朗尼芝士蛋糕

菜谱编号:207-074
布朗尼芝士蛋糕是【tutula0】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼芝士蛋糕”。
布朗尼芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙。说起这俩纸,我只有一个评价—深坑!自从去年用冬天,用积分买了个美的25升的烤箱后,我便一发不可收的爱上了这个深坑。也一直败到现在!!这个方子是君之男神的,一共烤两次,都是在烤箱中层烤。他的原配方芝士用量210g·而我只用了150g-180g。因为每次做完轻芝士蛋糕后,总是剩下,矫情如我,不喜欢做面包,或是用来做饼干,所以这个方子,便抱着试试玩心态,结果还是满意的。除了芝士减了,其他原料都不变!!

布朗尼芝士蛋糕主厨:tutula0

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
巧克力:50克黄油:50克
细砂糖:40克鸡蛋:60克
原味酸奶:60克中筋粉:50克
芝士:150克--
辅助料用量
香草精:2·5ML--

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

  • 第七步:倒入模具中。180摄氏度18到20分钟
  • 第四步:加入砂糖,搅拌均匀
  • 第二步:先用适量的黄油涂抹模具,在撒上面粉,薄薄的一层就可以了
  • 第十步:用力搅拌。混合均匀成为顺滑的芝士糊
  • 第十二步:烤好的布朗尼取出。不用等冷却。直接倒入芝士糊。
  • 第八步:懒得拍照了,用男神的图片吧!!烤布朗尼时我们来做芝士糊,芝士提前软化,加砂糖用打蛋器搅拌均匀至无颗粒
  • 第五步:加酸奶和鸡蛋液,搅匀
  • 第六步:筛入过筛的面粉,搅拌均匀,只无颗至
  • 第十三步:模具震两下,烤箱降至160摄氏度。烤30至四十摄氏度。烤好后,冷却入冰箱冷藏四小时以上!
  • 第三步:黄油和巧克力隔水加热,混合均匀后,从热水中取出,烤箱预热,180摄氏度
  • 第九步:加入鸡蛋液和香草精。香草精没有可以不加。
  • 第十一步:加入酸奶。搅拌均匀
  • 第一步:大合照,有点儿挤
  • 布朗尼芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1-重复!!原配方芝士用量和我的不同,如果你的材料富裕,可以放210g。
    2-因为芝士少了,所以可能蛋糕不会那么高,芝士蛋糕那层,也许不会和布朗尼一样厚,当然,如果是自己吃,怎样也无所谓啦,好吃才重要嘛!^_^
    3-原料!!我比较推荐菲力的,因为相比之下,这个牌子的芝士奶酪,很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的,不会太甜,至少这个食谱的甜度我可以接受!
    4-这是食谱是30升烤箱的。如果你的烤箱是25升,那就150摄氏度,30分钟即可!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:布朗芝士

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