茄子烧肉
茄子烧肉是【咖啡紫薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家孩子都喜欢吃茄子，出去吃饭经常点茄子，这做法是一家饭店的招牌菜，很好吃，就学着做了，这是第二次做，味道好吃，写个菜谱，爱吃茄子的也学着做下吧，绝对不会让你失望的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 香菜：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 香醋：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 玉米油：适量 |
| 姜：适量 | -- |
茄子烧肉的做法步骤
茄子烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子切双面十字花刀是为了煎的时候好熟吃油少2、撒淀粉时注意不要翻断了3、煎茄子时油不要太多，在烧的时候茄子油会被烧出来了，我这次油还是放多了点，做好盘子全是油4、肉可以换成牛肉羊肉都可以，凭个人喜好。据说羊肉炒出来的茄子非常好吃，我不吃羊肉没试过。5、喜欢辣的可放点辣椒更好吃，我是做给孩子吃的所以没放。
菜谱标签：私房菜
相关食材：茄子