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爽口三丝

菜谱编号:207-144
爽口三丝是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口三丝”。
爽口三丝
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白菜心:400克猪通脊肉:100克
地瓜:100克蒜:适量
辅助料用量
盐:10克酱油:8克
白糖:10克料酒:8克
白醋:10克味精:5克
香油:5克十三香:5克
淀粉:10克--

爽口三丝的做法步骤

  • 第六步:白菜心洗净后,切成细丝。
  • 第四步:锅中放油,大火烧热后转中火,放入地瓜丝(注意:放的时候不易太多,如果气泡迅速上升,就立即转小火,随时控制火势,防止油扑出来。)
  • 第三步:地瓜消去外皮,切成丝。
  • 第七步:锅中留底油,放入腌制好的肉丝煸炒。
  • 第五步:地瓜丝炸制金黄就捞出。
  • 第二步:猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。
  • 第八步:肉丝炒好后,放在白菜里,同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精,搅拌均匀。装盘时,撒上地瓜丝。食用时,拌在一起。
  • 第一步:猪通脊肉切成丝。
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