红酒桑葚果酱
红酒桑葚果酱是【果味小匠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒桑葚果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒酿果干的华丽口感，衬托桑葚好滋味。
今天的果酱作品是红酒桑葚果酱，桑葚又叫桑果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C、、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及钙质、磷质等营养成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 桑葚果干：200克 | 冷开水：150克 |
| 柠檬汁：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红葡萄酒：300克 | 冰糖：300克 |
红酒桑葚果酱的做法步骤
红酒桑葚果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·有新鲜的桑葚最好，没有的话使用桑葚干也可以的；
2·果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。
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