韭菜粉丝麻叶子扁食
韭菜粉丝麻叶子扁食是【丽飘7】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜粉丝麻叶子扁食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扁食,很多人会和饺子搞混。我的家乡是安徽省亳州市的,属于皖北。我们这有个风俗,每年除夕晚上和大年初一早餐都是只吃扁食,把扁食下锅时要放鞭炮,还得给去世的亲人照片前端一碗,让ta一起享用。但是扁食并不是只有在过年时才吃,平时哪天妈妈想给家人换换口味时也会做。小时候的记忆就是妈妈赶扁食皮,孩子们和爸爸包扁食,快包好时,爸爸烧火,等孩子们包好,水正好沸腾,下扁食啦~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
韭菜:400克 | -- |
韭菜粉丝麻叶子扁食的做法步骤
韭菜粉丝麻叶子扁食做法技巧/窍门/补充说明:
馅料要做得咸点,因为还得包裹扁食皮的,这样扁食出锅时的口味才是刚刚好。
答配菜谱:韭菜与粉丝的做法