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剁椒鱼

菜谱编号:207-514
剁椒鱼是【彤彤W】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼”。
剁椒鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:2·5斤自制剁椒:适量
辅助料用量
盐:15克生抽酱油:100克
姜:4-5片大葱:4-5段
油:200克--

剁椒鱼的做法步骤

  • 第三步:上蒸锅蒸20分钟左右。
  • 第五步:油烧热至轻微冒烟,浇在鱼身上。
  • 第一步:鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀,以便入味
  • 第二步:自制剁椒资酱拌入油,少许盐,均匀地抹在鱼身上。
  • 第四步:蒸熟后均匀洒上生抽酱油
  • 剁椒鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的,所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
    自制剁椒是关键,外面买的成品剁椒酱偏甜。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:剁椒

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