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椰丝薄脆片

菜谱编号:207-652
椰丝薄脆片是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝薄脆片”。
椰丝薄脆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种,

烘烤的时候需要加倍的呵护,

绝不可掉以轻心,

更重要的是考验烤箱的温控是否精确,

升温后的温度是否稳定,

上色是否均匀,

椰丝薄脆片主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:30克有盐黄油:30克
椰丝:45克--
辅助料用量
白朗姆酒:30毫升低粉:20克

椰丝薄脆片的做法步骤

  • 第一步:准备所有的材料;
  • 第四步:放入椰丝,切拌均匀即可;
  • 第二步:黄油、细砂糖放入容器中,隔热水融化黄油,黄油融化即可;
  • 第七步:温度设定:上火160度,下火140度,时间8分钟,关火后不要取出来,在烤箱中焖1、2分钟,务必守在烤箱边,看到脆饼上色后,立刻取出烤盘;
  • 第八步:取出烤盘,放至彻底凉透;
  • 第五步:用汤匙舀一点面糊在油布上,用汤匙背面将面糊摊开成圆片;我第一盘用油布,后面用金色不沾烤盘;
  • 第三步:倒入朗姆酒,筛入低粉;
  • 第六步:烤盘放入已预热的烤箱中层;
  • 第九步:彻底放凉后,用刮板小心翼翼的取下脆饼,成品非常酥脆,稍有闪失就会裂开;
  • 椰丝薄脆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤的时候,小饼会变大,每一勺的量不要多,饼干之间一定要留出足够大间距;
    2、烘烤过程中,一定不要离开,看到饼干变干的时候立刻关火;
    3、关火后要焖一会,喜欢焦色的,焖的时间稍长一点;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰丝薄脆片。

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