第二十一步：成品
第七步：如图用面片把画油包住，可以捏一下接口。
第十二步：取出后再擀成长方形。
第十八步：用一把锋利的刀切成4-5mm厚的块。
第一步：低粉、盐、糖、冷藏黄油（无需软化）20克混合。
第十三步：再次四折后冷藏15分钟。
第四步：把冷藏的65克黄油装在一个保鲜袋里，用擀面杖敲打并尽量擀成方形，仍然放回冷藏。
第八步：擀成长方形。
第二十二步：成品
第十六步：取一片长方形面片，双面都薄薄地刷一层水再撒上一层砂糖。
第二十步：180度中上层15-20分钟，具体時间与切的厚度也有关。（各家烤箱脾气不同，温度和時间请自行调整，烤好后不取出，再焖10分钟。
第十五步：最后取出擀成约0·3-0·4mm的薄片，就可以使用了。如果暂時不用，可以撒一层干粉，盖上保鲜膜，卷起后冷藏或冷冻，使用前回温。
第十九步：用手整理一下变形的地方，排在烤盘中，间距要稍大點，因为烤的時候会横向膨胀很多。（喜欢甜的还可以再在表面撒砂糖）
第十步：如图长边的两头向中间对折。
第十一步：再对折，也就是四折，像平時叠被子那样。叠好后，包好保鲜膜进冰箱冷藏松驰15分钟
第二步：用双手对搓的方法，搓成如图的细沙状。
第五步：案板上撒薄粉（下面每次擀也要撒粉防粘），把面片擀成正方形或圆形，大小大概是黄油面积的2倍多。
第九步：中间如有气泡，可以用牙签挑破,把空气挤出。
第三步：加入冷水后，和成光滑的面团，装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。
第二十三步：成品
第十四步：再取出后擀成长方形四折后冷藏15分钟，一共是三次四折。
第六步：把黄油放入中间。
第十七步：两头长边向中心线对折后，再对折成如图。（ 这张图上外层是没撒糖的，因为炒试了好几种做法）进冰箱冷冻至有點硬，時间大概是10分钟左右，具体没看。冷冻是为了接下来操作方便。
