第五步:锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;
第三步:处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;
第八步:翻她几下后加入盐和胡椒等调味料;
第七步:加入刚焯好的蔬菜一起翻她;
第二步:去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
第九步:翻她均匀后出锅装盘。
第四步: 混合均匀后腌制五分钟;
第一步:将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;
第六步:锅中加入适量的油, 虾仁翻她, 直至虾仁变色;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早上的时间紧迫,为了不太匆忙,午饭的带菜一般以快炒为主,如今天的“双花蝴蝶虾”,非常方便快捷,快炒十分钟搞定,而且营养丰富,也没有厨艺难度。至于“蝴蝶虾”,是我看见外面超市中某某冷冻食品中的虾仁造型,觉得可爱,就按着想象来制作,出来的效果不错,非常接近。早上赶急就不要考虑造型,但学着以后用来待客是不错的哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
基围虾:200克 | 花菜:200克 |
西兰花:200克 | -- |
辅助料用量 | |
黑木耳:适量 | 蛋清:适量 |
调味料用量 | |
姜片:适量 | 生粉:适量 |
料酒:适量 | 胡椒:适量 |
油盐:适量 | -- |
第五步:锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;
第三步:处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;
第八步:翻她几下后加入盐和胡椒等调味料;
第七步:加入刚焯好的蔬菜一起翻她;
第二步:去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
第九步:翻她均匀后出锅装盘。
第四步: 混合均匀后腌制五分钟;
第一步:将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;
第六步:锅中加入适量的油, 虾仁翻她, 直至虾仁变色;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双花蝴蝶虾。
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