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面包机做红豆沙

菜谱编号:208-097
面包机做红豆沙是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机做红豆沙”。
面包机做红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆沙在点心界的作用多多,可以和中式面点,西式甜点自由搭配,是一款常用配料。用老法过滤豆皮后再进行炒制要花费不少精力和时间,买市售的红豆沙往往太甜太腻。现在用上面包机,就可以轻松做出符合自己口味的百搭配料——红豆沙。

面包机做红豆沙主厨:虫妈小米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
红豆:200克--
辅助料用量
水:适量糖:50克

面包机做红豆沙的做法步骤

  • 第五步:把红豆泥倒入面包机桶里,选择果酱程序。结束后放入适量的糖,再次启动一次果酱程序。
  • 第一步:红豆洗干净,浸泡12小时。
  • 第六步:第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度,觉得差不多了就可以停止程序了。
  • 第二步:泡好的红豆放入电饭煲里,加入适量的水。水量略微高过红豆即可。
  • 第三步:用豆类模式把红豆煮烂。
  • 第四步:把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。
  • 面包机做红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱,以免红豆发芽。
    2·煮红豆的水无法有个确定的量,毕竟红豆的浸泡时间不同,锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系,加点红糖喝可是补血的。
    3·打红豆泥的红豆水不要加太多,能启动料理机即可。水分越多,后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。
    4·过早加糖,红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。
    5·面包机搅拌桶温度很高,注意不要被烫伤。
    6·没有面包机的豆友可以用不粘锅炒,只是会比较累。

    菜谱标签:产妇下午茶甜品
    相关食材:红豆面包豆沙

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