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蝴蝶酥

菜谱编号：208-228

蝴蝶酥是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久以前就非常喜欢糊碟酥，也经常买来吃，今天这款糊蝶酥是学习草月的方子做的，当在烤制时散发的香气弥漫了整个屋子，非常诱人，出炉后咬上一口酥酥脆脆，以及沙糖颗粒在口中的感受，真是幸福的享受。

蝴蝶酥主厨：琴韵优雅

第十步：最后擀成长方形，大约0·3厘米的厚度，切掉不整齐的边缘

第三步：面团揉成有伸展性的光滑面团，包保鲜膜醒30分钟

第十三步：烤盘铺锡纸，摆好，烤时会涨，要留出空间，烤箱预热200度，上下火20分钟，烤至金黄色（我烤时忘拍照了，用烤别的代替下，知道就行),

第十五步：成品图

第八步：再次擀开成长方形

第七步：两边向中间折，再醒20分钟

第十二步：用锋利的刀切成约0·8厚的片，然后整下形，表面撒些沙糖

第十四步：成品图

第二步：用手把面粉和黄油搓碎，慢慢加入水和成面团

第五步：面皮擀成黄油片三倍大的长方形

第六步：黄油放在面皮的中间

第四步：黄油包上保鲜膜擀成长方形

第一步：面粉。黄油，糖，盐称好放在一个盆里

第十一步：刷上薄薄一层水，撒上沙糖，两边向中间对称卷起

第十六步：有阳光时拍照会更好，成品图

第九步：两边再向中间折，再重复一次，

蝴蝶酥做法技巧/窍门/补充说明：

卷时不要太紧，烤时会膨胀，不好看，我的就卷太紧，喜欢脆口的可以多烤一会，会更酥脆

菜谱标签：下午茶糕点烘焙

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