第三步：起锅倒油，她香蒜粒和剁椒，下香菇酱。
第四步：翻她均匀，这里可以添加小量调料，盐糖和生抽，剁椒和香菇酱都是咸的，依自己的口味儿而定。
第二步： 芋头去皮切半厘米厚块，摆在盘子中，大蒜剁碎，取香菇酱两大勺。
第五步：将她好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸，水开计時，十二分钟。
第一步：材料图。
第六步：出锅后，放些香菜或者香葱碎就可以上桌了，边吃边拌就好了。
酱蒸芋头
酱蒸芋头是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱蒸芋头芋头季不能错过的美味家常菜
很喜欢吃蒸出来的食物，省事儿，可以少用油，合适的食材配上合适的调味料，一个美味的时令家常菜就好了。
今天蒸芋头，妞儿爸爸常常说，芋头需要用肉来配，要不然不好吃，我说其实不用肉也很好吃，今天咱们就用香菇酱，素食也可以吃出肉滋味。一个菜不一定都有一个故事，但一个菜总会有一段温馨的对话，也许是女儿的赞美，也许是先生的寻问，也许是自己对得意之做的讲解……
主料：芋头
配料：大蒜
调料：仲景香菇酱（麻辣口味儿）剁椒盐糖生抽
做法：
1、材料图。
2、芋头去皮切半厘米厚块，摆在盘子中，大蒜剁碎，取香菇酱两大勺。
3、起锅倒油，炒香蒜粒和剁椒，下香菇酱。
4、翻炒均匀，这里可以添加小量调料，盐糖和生抽，剁椒和香菇酱都是咸的，依自己的口味儿而定。
5、将炒好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸，水开计时，十二分钟。
6、出锅后，放些香菜或者香葱碎就可以上桌了，边吃边拌就好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：适量 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 仲景香菇酱：适量 | 剁椒：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 烹调油：适量 |
酱蒸芋头的做法步骤
酱蒸芋头做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、剁椒不是必须的，但大蒜最好不要少。
2、如果觉得麻烦，可以直接将香菇酱放在芋头上蒸好，然后再浇一勺热油，这样也是可以的。
3、香菇酱有五种口味儿，可以按自己的口味儿选择。
4、家庭做菜，并没有完全精确到食材的量，学到方法融会贯通更好。
相关食材：芋头