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红烧蚝油芋头鸭

菜谱编号:244-347
红烧蚝油芋头鸭是【寒飘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蚝油芋头鸭”。
红烧蚝油芋头鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次朋友来家里,做了大半只北京烤鸭,还剩小半只,今天决定红烧,搭配蚝油的鲜香,芋头的酥软,好吃到停不下。

红烧蚝油芋头鸭主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:300克芋头:一大块
辅助料用量
蚝油:适量姜:适量
料酒:适量酱油:适量
鸡精:适量--

红烧蚝油芋头鸭的做法步骤

  • 第十步:拍照技术依旧有待提高
  • 第二步:起锅热油,放姜丝、鸭肉一起翻炒
  • 第八步:装盘,开吃
  • 第六步:大概焖煮20分钟左右,揭盖收汁
  • 第四步:芋头入油锅炸一下(等会焖煮才不会那么容易煮烂)
  • 第九步:啃啃鸭骨头,再吃块芋头,其中的美味,一定要自己吃过才知道
  • 第七步:因为蚝油和酱油已有咸味,加少量鸡精调味即可
  • 第三步:把鸭油炸出来,最好是煎炒到鸭肉为金黄色
  • 第一步:准备材料,鸭子洗净,斩成小块(鸭肉量不多,我煮的是两个人的分量),芋头切块,姜切丝
  • 第五步:鸭肉煎炒到一定程度,倒入蚝油、酱油,再翻炒一分钟,倒入两碗清水,进行焖煮,大概焖10分钟后,再倒入炸好的芋头。
  • 相关食材:芋头蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧蚝油芋头鸭。

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