芋头烧五花肉
芋头烧五花肉是【saifier】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头烧五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了几天的芋头终于煮了，第一次做烧五花肉，味道远比想象的美味，芋头吸足肉的香味，而五花肉肥瘦相宜也完全没有油腻感。超级下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | 芋头：280克（半个） |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 姜：1片 |
| 葱：1段 | 蒜头：2瓣 |
| 花椒：适量（不能吃辣就少放点） | 八角：2颗 |
| 白胡椒粉：1小茶匙 | 葱花：适量 |
| 干辣椒：3个 | 酱油：适量 |
| 食用盐：适量 | 糖：适量 |
| 水：1碗 | 料酒：适量 |
芋头烧五花肉的做法步骤
芋头烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉皮这样煮起来很具有胶质，建议用刀片刮干净皮毛，再用水煮~建议水放多些，煮开后先把肉一块块夹起来，再用清水冲洗浮沫；
五花肉煸炒时一定要炒出香味来，有点焦焦的。这样再炖出来的肉一点都不腻；
芋头要提前油煎一下，避免散开同时也比较软糯入味
答配菜谱：五花肉与芋头的做法