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凉拌蕨根粉

菜谱编号:208-403
凉拌蕨根粉是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
凉拌蕨根粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉:适量小葱:1根
辣椒:3个花生米:适量
醋:3勺鲜酱油:1勺
麻油:适量盐:适量
糖:适量蒜:适量
辣椒油:2勺--
辅助料用量
玉米油:适量--

凉拌蕨根粉的做法步骤

  • 第二步:花生米炒熟去皮稍稍压碎
  • 第四步:调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量
  • 第五步:加入盐和适量的糖
  • 第七步:锅中加入适量的水煮沸,放入泡软的蕨根粉,煮至中间没有硬心即可
  • 第三步:小葱切碎,辣椒洗净剪碎,我用的干辣椒,我家没有新鲜的了
  • 第十一步:撒上花生碎和葱花拌匀即可
  • 第十步:锅中放适量玉米油,温热后放入剪碎的辣椒,出香味后关火,浇在蕨根粉上
  • 第九步:沥去水分,放在盘子中,加入调好的凉拌汁
  • 第六步:加入切碎的大蒜,调匀
  • 第八步:捞出放在凉水中浸泡一下
  • 第一步:蕨根粉放入开水中浸泡烫软
  • 相关食材:蕨根粉

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