香辣小大闸蟹小闸蟹
香辣小大闸蟹小闸蟹是【蔚蓝的美食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小大闸蟹小闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网上一元一只就一元硬币大小的小闸蟹垂涎很久了，果断选了一家新开张店铺49元3斤，来了110多个死了三十几个，还剩八十个美美的烧了一锅。下酒极品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小闸蟹：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：100克 | 干花椒：1茶匙 |
| 冰糖：8个 | 郫县豆瓣酱：1汤匙 |
| 香叶：5个 | 小茴香：10克 |
| 五香粉：20克 | 盐：10克 |
| 老抽：3克 | 姜蒜片：20克 |
| 料酒：20克 | -- |
香辣小大闸蟹小闸蟹的做法步骤
香辣小大闸蟹小闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
就清洗麻烦点，不过我也不是勤快人，没一个一个刷，清水大桶泡半天，勤换水，像洗衣机搅拌一样，搅搅搅。下锅之前，少水多盐泡二十分钟。烧制的话，调料不用精细到克，随便放。我家不吃鸡精味精，你们可以尝试。
图不详细，一个人弄，手全湿，又赶时间开饭，实在没精力拍照，望谅解。
相关食材：大闸蟹