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大闸蟹蛤蜊粥

菜谱编号:394-407
大闸蟹蛤蜊粥是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大闸蟹蛤蜊粥”。
大闸蟹蛤蜊粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年吃了不少品质很好的大闸蟹,又大又鲜,虽然清蒸就是很好的做法,肉质也是甜咪咪的,吃多了就想换个做法,煮粥也是不错的。

大闸蟹蛤蜊粥主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:2只蛤蜊:150克
大米:100克--
辅助料用量
葱:1段姜:1块
盐:少许--

大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤

  • 第九步:一个字:鲜!
  • 第四步:焖好的 粥大米完全开花了,但还不粘稠。
  • 第三步:大闸蟹加清水,少许的盐养一刻钟,再用刷子刷干净表面。
  • 第七步:加入粥中继续烧开,中火炖几分钟。
  • 第五步:再在锅中加少许油,葱,姜大火煮两分钟。
  • 第八步:加少许的盐调好味就可以。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:大米加清水煮开,焖20分钟。
  • 第六步:处理干净的蟹扒开,去腮,剁块,蛤蜊汆水取肉。
  • 大闸蟹蛤蜊粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥,不放心的还是汆水取肉,不要因为泥沙把粥毁了!

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:大闸蟹蛤蜊

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