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红糖果仁软欧包

菜谱编号:208-744
红糖果仁软欧包是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖果仁软欧包”。
红糖果仁软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款欧包外皮脆脆的但里面却非常的绵软,热量低但营养丰富,超多的果仁和美容养颜的红糖君,一口咬下去幸福感瞬间爆棚?

红糖果仁软欧包主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克红糖:50克
盐:3克酵母:3克
水:140克核桃仁:70克
葡萄干:70克--
辅助料用量
橄榄油:15克--

红糖果仁软欧包的做法步骤

  • 第十步:从一端卷起并收紧口
  • 第五步:核桃仁和葡萄干切成大小适中的丁
  • 第十一步:一块不带果仁的面团擀成稍大点的面饼
  • 第二步:加入橄榄油继续一个和面程序
  • 第三步:直到出来漂亮的手套膜
  • 第九步:放上适量之前预留的果仁和红糖
  • 第四步:把面团分成两份,其中一份稍多一些
  • 第八步:取一个带果仁的面团擀成牛舌状
  • 第十五步:发酵好的面包用锋利的刀划出线条并撒上低粉,烤箱210度预热10分钟再烤30分钟即可
  • 第十六步:成品图
  • 第十三步:收口并整形
  • 第十四步:依次做好所有的面包,进行二次发酵
  • 第七步:发酵好的两种面团都平均分成4等份
  • 第一步:把30克红糖和除果仁、橄榄油以外的所有材料加入面包桶,启动和面程序和成光滑的面团
  • 第十二步:把之前做好的果仁面团放在中间
  • 第六步:取一块稍大的面团揉入一半的果仁
  • 红糖果仁软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    果仁可根据自己的口味随意更换。
    因面粉吸水性不同具体用水量需自行掌控。
    各家烤箱温度都有所差异,具体温度要视自己烤箱的实际情况而定。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:红糖

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