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肉夹馍

菜谱编号:209-021
肉夹馍是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉夹馍,我们家两位公主的最爱。

肉夹馍主厨:奇玉音缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克猪腿肉:800克
辅助料用量
大料:适量桂皮:适量
葱:适量料酒:适量
盐:适量白糖:适量
老抽:适量生抽:适量
酵母:3克姜:适量
蒜:适量--

肉夹馍的做法步骤

  • 第十三步:烙好的面饼从中间用刀切开,夹入猪肉就做好了
  • 第三步:从下往上卷成卷
  • 第十二步:放凉取出切碎,加入葱花,香菜
  • 第七步:烙至微微隆起就熟透了
  • 第五步:面团立起来,收口擀成一厘米厚度面饼
  • 第一步:酵母里加入适量的温水调匀,倒入面粉里和成面团,发至两倍大
  • 第九步:切成两厘米左右方块,加入所有调料
  • 第十一步:放入压力锅,压30分钟
  • 第十四步:早上来一个是不是很省事呢
  • 第十步:加入适量的水
  • 第四步:切成60克左右一个的面团
  • 第六步:平底锅烧热不用加油,放入面饼,小火慢慢烙
  • 第二步:揉出气泡,擀成0·5厘米左右厚度的面皮,撒上一层薄薄的面粉
  • 第八步:猪腿肉洗干净
  • 肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

    烙饼的时候一定要小火慢慢烙。猪肉用锅炖也可以,要多炖一会,尽量炖的软烂一点。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉夹馍。

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