菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制披萨已经成为一种时尚，制作美味的披萨和家人一起也是一种美的享受。这道风味独特的海鲜什锦披萨里用了虾仁，贻贝和鲜鱿鱼，特别受到家人喜爱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：162克 | 橄榄油：10克 |
| 酵母：2克 | 白糖：6克 |
| 盐：3克 | 清水：105克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：20克 | 鱿鱼：20克 |
| 盐：2克 | 新鲜贻贝：5克 |
| 虾仁：15克 | 甜青豆：5克 |
| 粟米：5克 | 奶酪片：3片 |
| 马苏里拉奶酪丝：100克 | 洋葱：20克 |
| 蘑菇：10克 | 料酒：20克 |
| 番茄酱：3汤匙 | -- |
第四步：发酵至2倍大
第三步：和面至光滑
第九步：发好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
第二步：面包桶里依次加入水，橄榄油，盐，白糖，面粉和酵母
第十二步：烤箱200度预热先进入烤5分钟
第十五步：来一块尝尝
第十四步：再进烤箱烤15分钟取出把剩下的奶酪丝加入再烤5分钟即可出炉
第十一步：加入3汤匙番茄酱抹匀
第七步：把贻贝肉，鱿鱼块，虾仁倒入开水中加入20克料酒焯水后捞起
第八步：锅内倒入橄榄油温油下入培根她香再加入洋葱和蘑菇煸她出味加入盐她出水分后盛起待用
第十三步：取出后先把煸她过的培根蘑菇洋葱加入，再把海鲜加入后再加入甜青豆和粟米粒，奶酪加入后再撒上奶酪丝（留3分之一奶酪丝）
第一步：准备饼皮食材
第六步：切片的蘑菇倒入开水里焯水后捞起
第十步：发好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
第五步：发酵面团的同時准备馅料食材（鱿鱼洗净切小块，虾仁挑去虾线洗净开背，贻贝摘选干净，蘑菇洗净切片，洋葱洗净切丝，培根切小片，准备粟米粒，甜青豆，奶酪片，奶酪丝，番茄酱）
1·海鲜焯水时候要加入料酒去腥
2·主料是饼坯食材，辅料是馅料食材
2·烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定
4·这点量可以做一个9寸的披萨
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜什锦披萨。
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