第一步：准备食材。
大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小時后，取出，将水到处，淋入少许橄榄油拌匀。
鱼肉切片，鲜虾去壳，开背去纱线。
水发香菇切片，芦笋烫水后切粒。
第二步：取砂锅，添大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。
第三步：加入鱼片，虾仁，香菇，再煮5分钟。
第四步：5分钟后，撒入少许盐调味。
第五步：关火，放盐调味，撒入芦笋粒和姜丝。
【粤菜】生滚海鲜粥
【粤菜】生滚海鲜粥是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】生滚海鲜粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是除了皮蛋瘦肉粥外我最喜欢的粥品，大家也一起尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白米：50克 | 鲜虾：5只 |
| 香菇：4朵 | 鱼片：20克 |
| 芦笋梗：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：2片 | -- |
【粤菜】生滚海鲜粥的做法步骤
【粤菜】生滚海鲜粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·先烧开水再下冷藏后的米，是为了利用温差，让大米更好的开花软糯。
2·白米拌入橄榄油是为了让成品色泽更油亮以及口感更温润。
3·原版是加芹菜末，这边现在买不到新鲜水芹，用芦笋代替了。